سیب زمینی جزء محصولات فصل خنک محسوب می گردد، به طوری که در نواحی گرم، در پاییز، در مناطق معتدل در اواخر زمستان و در نواحی سرد، در بهار کشت می شود.
بهترین رشد سیب زمینی در مناطقی حاصل می شود که میانگین هوای گرمترین ماه فصل رشد، حدود 25 درجه سانتی گراد یا کمتر باشد.رشد غده ها در خاکهای گرمتر از 20 درجه سانتی گراد، کند ودر دمای 30 درجه سانتی گراد کاملا متوقف می شود. مناسب ترین دمای هوا 20 درجه سانتی گراد در روز و 14 درجه سانتی گراد در شب ذکر شده است.
بیماری ریزوکتونیا- شانکر ساقه یا پوسته سیاه:
علائم بیماری:
این بیماری اغلب به جوانه ها یا شاخه های جوان، مخصوصا گیاهان جوان و کوچک در زیر خاک حمله می کند و باعث از بین بردن آنها می گردد.
روی ریشه وطوقه تولید شانکر می کند، شانکرهای قهوه ای رنگ از بالا شروع و به پایین می آید، همچنین روی ساقه جوان در خاک لکه های آجری رنگ فرو رفته و در گیاهان مسن ممکن است پیچیدگی برگها و زردی و پژمردگی انتهای ارغوانی بوته ها مشاهده گردد.
غده های هوایی در زاویه برگها بر اثر اختلال در امر انتقال نشاسته تولید شده که این غده ها اغلب ناصاف و بد شکل ( به مقدار کم یا زیاد) ولی خیلی کوچک هستند.این غده ها اغلب نزدیک سطح خاک تشکسل می شوند و چون در معرض نور قرار می گیرند به رنگ سبز در می آیند.
مهمترین و بارز ترین نشانه بیماری تشکیل تعداد زیادی اسکلروت قارچ به رنگ سیاه روی غده سیب زمینی است، که در اثر شستشو از بین نمی رود( که به نام شوره سیاه نیز معروف است)
از بین رفتن چشم های غده و ساقه جوان از دیگر علائم این بیماری می باشد و منبع آلودگی غده در خاک می باشد.
کنترل:
زمان مبارزه قبل از کاشت است و مبارزه بعد از کاشت و آلودگی بی فایده است.
1-آیش و تناوب دراز مدت با غلات مناسب
غلاتی چون ذرت،سویا،یولاف،گندم،یونجه وشبدر میزبان خوب و مناسبی هستند
2-ضد عفونی غده و استفاده از غده های سالم
استفاده از غده های سالم وضد عفونی خاک در کنترل گیاهچه موثر است ولی در مورد گیاهان بالغ چندان موثر نیست.همچنین کاشت غده های بذری دارای جوانه کوتاه وضخیم و با ریشه فعال مناسب است چرا که فرصت کمی جهت حمله قارچ به جوانه های حساس باقی می ماند.
تولید ارقام مقاوم و تاریخ کاشت مناسب از دیگر راههای کنترل این بیماری است .لازم است کشت، زود انجام گیرد تا جوانه رشد کرده وبافت محکم و ضخیم گردد وقارچ کمتر به آن حمله کند.
مبارزه بیولوژیکی (استفاده از کلش غلات و قارچ تریکودراما )نیز روشی برای مبارزه با این بیماری است.
بیماری لکه موجی:
علائم بیماری:
- لکه قهوه ای با هاله زرئ به شکل گرد،بیضی یا زاویه دار با دوایر متحدالمرکز روی برگ از مشخص ترین علائم این بیماری است.این لکه ها اغلب روی برگهای پیرومسن پایینی که زرد شده اند بوجود می آید.
- تشکیل لکه های قهوه ای رنگ یا سیاه روی ساقه
- خشک شدن قسمتی از برگچه یا کلیه برگچه های بوته
- روی غده ها نیز لکه های قهوه ای رنگ دیده می شود.
شرایط آلودگی:
گرما،رطوبت نسبتا بالا و کشت مداوم سیب زمینی شرایط بروز و رشد این بیماری را تشدید می کند.
کنترل:
- موثر ترین راه واستفاده از قارچ کشهای موثر مانند:مانکوزب،مانب،کوپراویت وداکونیل است.
- تناوب و آیش دو ساله و سوزاندن بقایای گیاهی پس از برداشت.
- کشت غده سالم و استفاده از ارقام مقاوم از دیگر روشهای کنترل این بیماری است.
بیماری پژمردگی فوزاریومی:
علائم بیماری:
- زردی غالبا روی برگهای پایینی دیده می شود.
- پژمردگی به علت انسداد آوندهای چوبی و عدم نقل و انتقال مواد غذایی، که البته این پژمردگی سریع اتفاق نمی افتد.
- قهوه ای شدن آوندها در محل طوقه و در ناحیه غده.
- پوسیدگی در ناحیه پوست طوقه همراه با رگه های نکروتیک در ناحیه مغز که گاهی پوسیدگی طوقه همراه با زردی، پیچیدگی و کپه ای شدن برگها و تشکیل غده های هوایی همراه است.
شرایط آلودگی:
هوای گرم و مرطوب بخصوص رطوبت زیاد، همچنین کشت تک محصولی ارقام حساس و آبیاری زیاد در بروز این بیماری اهمیت فراوان دارد.
مبارزه قبل از کشت:
- کاشت ارقام مقاوم و تناوب و آیش 3-2 سال با غلات
- استفاده از غده سا لم
- عدم آبیاری بیش از حد
- ضدعفونی غده با قارچکشهای مناسب
- انبار کردن غده ها پس از برداشت در حرارت 5-3 سانتی گراد ورطوبت نسبی پایین.
